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为什么白酒存得越久越香醇。①白酒的成分特别复杂，人们也经过长期的研究了解到白酒中散发香醇的物质是乙酯。但是刚刚酿造的白酒中乙酯的含量很少，反而酒中的醛、酸物质非常多，这些酒就是导致人们喝白酒的时候刺喉咙的东西。

比较多白酒厂家当前均有使用新工艺法生产，某老八大名酒也曾被曝出采购大批食用酒精。但使用新工艺“勾”出的白酒使用香料品种有限，无法配置出工艺白酒的复杂香味，因此香味没有工艺白酒好。一般产品都有质检报告，.但不良厂家也会多批次产品使用相同批次检验报告，县级质检部门就能出具质检报告，有的质检部门怕担责任，只对白酒中重金属和几个关键如乙酯等做了检测，对产品的感观不作评价。

中国白酒的原料特色曲的演变：熟→半生半熟→生因为中国古代酿酒师多数为社会位置低下的人，知识水平普遍不高，难以留下文字记录，加上「传媳不传女」与传「留一手」的文化，造成了古人具体酒方式逐步失传，只能从文献中推敲一二。

据说夏禹仪狄制出了浓烈甘甜的酒叫“旨酒”。夏朝第六代王少康发明了“秫(shú)”。殷商时期是酿酒的重展时期，所酿造的酒品类类别繁多，我们在甲骨文中有出现“酒”、“鬯(chàng)”、“醴(lǐ)”、“醇”等。西周时期有“春酒”、“浆”、“酾”等，着名的为“五齐”与“三酒”。【名酒】:《汾酒》,《国藏汾酒》,《茅台》,《五粮液》,《郎酒》,《国窖1573》,《泸州老窖》,《竹叶青》,《剑南春》,《梦之蓝》,各种名酒老酒等.【名酒】:《茅台酒十五年》,《茅台酒三十年》,《茅台酒五十年》,《茅台酒八十年》.《五粮液十五年》,《五粮液三十年》,《五粮液五十年》.《汾酒二十年》,《汾酒三十年》,《汾酒五十年》等.【虫草】:《5X极草含片》,《冬虫夏草》,《北京同仁堂虫草》,《散装冬虫夏草》,《插签虫草》,《断虫草》,《虫蛀虫草》,《发霉虫草》,同仁堂礼盒及其散装均可回收等.【老酒】:《酒》,《老汾酒》,《老茅台》,《老五粮液》,《老董酒》,《老泸州老窖》,《老古井贡》,《老剑南春》,《老郎酒》,《老洋河》,《老四特酒》,《老董酒》,《老双沟酒》龙岩2000年柏图斯上门收购

火，火，火，茅台酱香系列酒又刷爆酒圈。回顾2017年爆发的“酱香热”，从高端群体到大众群体，从商超流通到全面终端，从局部省份到全国市场，从茅台股份到酱香品类。另外，茅台股份对品牌和产品的管理比较严，先要不增品、不增商、不增量，再者是茅台集团委强调“坚持包装不外包、基酒不外购，是两条基本原则”。

(1)15年陈年茅台酒价格为5999元；(2)30年陈年茅台酒的价格为11999元；(3)50年陈年茅台酒的价格为21999元；(4)90周年；(5)汉帝茅台仅有在会的时候才能见到；(6)80年陈年茅台酒每一年都是限量生产的，每一瓶都有编 及证书,市场上暂时无货。